Gastronomie & vie nocturne

Cuisine bahianaise et vie nocturne

Dendê, lait de coco, crevettes séchées et mer : la grammaire de la cuisine bahianaise.

Les adresses que nous recommandons vraiment, organisées selon l'expérience recherchée.

Un beignet de niébé frit au dendê, un rituel de rue et un morceau d'histoire vivante de Salvador.

Poisson ou fruits de mer, lait de coco, dendê et une marmite fumante posée sur la table.

Si vous n'avez que quelques repas, dépensez-les intelligemment.

À Salvador, l'un des repas les plus importants du voyage se mange souvent debout.

L'acarajé prend la lumière. L'abará mérite aussi votre attention : plus tendre, cuit à la vapeur et profondément afro-bahianais.